U3F1ZWV6ZTUzMTc2NjU4ODg0NjM0X0ZyZWUzMzU0ODQzNDY1NjAzMA==

طريقة عمل الشاورما السوري

هناك العديد من أصناف الطعام اللذيذة التي تباع في المطاعم، وتستقطب هذه الأطعمة معظم الأشخاص بحيث يُقدمون على شرائها بكثرة يوميا، ولا شك بأن هذا الأمر من الأسباب التي جعلت ربّة المنزل تبحث عن طرق تحضيرها للتمكّن من إعدادها بطريقة مرغوبة وحرصها على تقديم الأفضل لعائلتها، ومن هذه المأكولات الشاورما بالدجاج فهي من الأطعمة المحبّبة لدى الأطفال والكبار على حدٍّ سواء، وتتنوّع طريقة تحضيرها فمنها ما يضاف إليها المخلل والبطاطا ومنها ما يحضّر باللحمة، ومهما تنوعت الحشوات فيها فإن طعمها لا يضاهى، وسنقدم لكم طريقة عمل الشاورما بالدجاج على الطريقة السورية.


الشاورما السوري، شاورما
المكونات
1 كيلو من الدجاج المنزوع العظم والجلد
200 جرام طماطم
200 جرام الفلفل الحلو الأحمر
150 جرام من الماء
5 جرام فلفل أسود
كيس توابل الشاورما
100 جرام زبادي
30 جرام من الخل الابيض
50 جرام زيت نباتي حسب الحاجة

الحشو:
8 أرغفة من خبز التنور أو الشراك
200 جرام من المايونيز
150 جرام من مخلل الخيار المقطّع لشرائح طولية رفيعة


طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الدجاج لشرائح طويلة، ثم ننقعه بالقليل من الخل، والدقيق، وعصير الليمون لمدّة عشر دقائق، ثمّ نغسله ونُصفّيه من الماء جيداً.


نقطّع الطماطم لمكعبات صغيرة الحجم.
ثم نقطّع الفلفل الحلو لشرائح طولية رفيعة.

نضع في وعاء عميق كلٌّ من: الماء، وبهارات الشاورما من كنور و الزبادي والخل، والملح، والفلفل الأسود، ونقلبهم بالملعقة جيداً.

نضيف إلى وعاء تتبيلة قطع الدجاج ونقلبهم بحيث تتوزع التتبيلة بالدجاج جيداً، ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستيكيّ شفاف، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيداً.

نضع أربع ملاعق من الزيت النباتيّ في مقلاة كبيرة ونضعها على نار خفيفة، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى يصبح لونها أبيض، ثم نضيف الطماطم، والفلفل الحلو، ونستمرّ في التقليب حتى تنضج قطع الدجاج جيداً، ثمّ نرفعها عن النار.


طريقة حشو الشاورما
نفرد أرغفة الخبز على سطح رخامي ثم ندهن كل رغيف بملعقة من المايونيز، ثم نضيف كمية مناسبة من الشاورما، ثم نضف المخلل والبطاطا المقلية، ونلفّ الرغيف.

نضع مقلاة كبيرة على النار الخفيفة، ونتركها لتسخن جيداً، ثم نضع أرغفة الشاورما عليها ونتركها لدقيقة حتى يصبح الرغيف باللون الذهبي، ثم نقلبه للوجه الآخر، ونستمر بهذه الخطوة لحين الانتهاء من كمية الساندويشات، ثمّ نضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة وإلى جانبها المخللات، والمايونيز، والبطاطس المقلية والتوميه.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة